Чтобы приготовить вкусный и нежный ризотто,лучше всего использовать сорта риса,богатые крахмалом.В наших реалиях вполне подойдет обычный круглозерный рис. Время приготовления: 45 минут. Ингредиенты: Сладкий перец-100 гр...

Ризотто с грибами — пастообразное горячее блюдо из высококрахмалистого риса с добавлением грибов. Трудно выделить классический и единственно правильный рецепт ризотто — в разных регионах Италии свои особенности этого блюда. Однако технология приготовления остается неизменной — рис ни в коем случае не промывают, а обязательно обжаривают в начале готовки. Бульон или воду добавляют в ризотто небольшими порциями, только после впитывания предыдущей порции жидкости. Ризотто часто готовят с мясом, курицей, грибами или морепродуктами, но также есть рецепт и сладкого блюда — например, с сухофруктами...