ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Ризотто на костном мозге

Ризотто на костном мозге - это блюдо, которое сочетает в себе традиционную итальянскую кухню с уникальным ингредиентом - костным мозгом. Это блюдо имеет богатую историю и считается одним из самых изысканных итальянских ризотто.

Итальянское ризотто изначально было простым блюдом, готовившимся из риса и овощей. Однако с течением времени, ризотто стало превращаться в более изысканное блюдо, где добавляются различные ингредиенты, чтобы придать ему более насыщенный и утонченный вкус.

Ризотто на костном мозге является одним из таких изысканных вариантов. Костный мозг, как ингредиент, добавляет богатый и нежный вкус блюду. Он обладает мягкой текстурой и уникальным ароматом, что делает ризотто особенно утонченным и вкусным.

Готовить ризотто на костном мозге требует некоторых навыков и опыта, так как приготовление костного мозга может быть сложным процессом. Но когда все ингредиенты правильно сочетаются и готовятся вместе, результат получается невероятно вкусным и насыщенным.

Это блюдо является популярным в ресторанах, где шеф-повара используют свои кулинарные таланты, чтобы создать богатый, ароматный и утонченный ризотто на костном мозге. Оно обладает неповторимым вкусом и представляет собой великолепное сочетание итальянской кухни и уникального ингредиента.

Ризотто на костном мозге - это блюдо для ценителей, которые хотят насладиться вкусом итальянской кухни во всей его изысканности. Оно является истинным шедевром кулинарии и прекрасно подходит для особых случаев и праздников.
Про100 КУХНЯ
6 лет назад
Ризотто по-милански
ИНГРЕДИЕНТЫ бульон говяжий  — 500 мл кости мозговые — 1 шт. шафранрис для ризоттовино белое  — 100 мл масло сливочное  — 30 г сыр твёрдый — 50 г лук репчатый — 1 шт. чеснок — 2 зубчик крем бальзамический СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем говяжий бульон, но не даём ему кипеть. 2. Из говяжьей мозговой косточки вынимаем костный мозг и растапливаем его в сотейнике. Обжариваем на костном мозге ½ луковицы и чеснок, добавляем шафран и прогреваем...
Готовим по-итальянски
2011 читали · 6 лет назад
Ризотто с шафраном по-милански: и есть вкусно, и посмотреть приятно
Предлагаю вам попробовать очень вкусное традиционное миланское блюдо, ризотто с добавлением шафрана, или желтое ризотто, как его часто называют в Италии. За счет шафрана ризотто действительно имеет яркий желтый цвет, что выглядит не только красиво, но и очень аппетитно, даже соблазнительно. Для приготовления лучше брать пестики шафрана, но если их трудно раздобыть (а даже в Италии это не всегда просто сделать), можно взять шафран в порошке. Что потребуется: рис – 320 г мясной бульон – 1 литр белое...