Рис – он и в Африке рис, считают многие. При этом приготовленный определённым образом особый сорт риса способен удивить своим вкусом, консистенцией и даже внешним видом. Расскажем о ризотто, одном из главных традиционных блюд Италии, о секретах его приготовления и особенностях. Рис – основа ризотто. При этом не каждый сорт крупы отвечает требованиям идеального блюда. Рис должен быть храниться в течение ряда лет в холоде. В этом случае он сохранит свою форму при варке и при этом останется твердоватым в сердцевине...

Идеальные рецепты ризотто, которые согреют этой осенью.