Ризотто – визитная карточка итальянской кухни. Конечно, после пиццы и пасты. Но знаете, пиццу и пасту ел каждый, а вот ризотто… Порой само слово вызывает у людей недоумение. А между тем, это блюдо – завсегдатай итальянских и не только ресторанов...

Сегодня мы будем готовить классическое итальянское блюдо и постараемся учесть и соблюсти все главные секреты его приготовления. Ризотто можно готовить с разными продуктами-компаньонами: с белыми грибами, шампиньонами, с курицей, с рыбным филе. Но, на мой вкус, самое вкусное ризотто получается с морепродуктами – креветками, крабовым мясом, мидиями, щупальцами осьминога и другими дарами моря. Мы будем готовить ризотто с замороженным коктейлем из морепродуктов. Его можно приобрести в сети магазинов ВкусВилл, а также в других супермаркетах...