Готовить лисички — одно удовольствие. Эти грибы почти никогда не бывают червивыми, их достаточно быстро обжарить, и наслаждаться хрустящей, упругой текстурой и ярким летним вкусом, наконец, из них можно приготовить множество прекрасных блюд. Ризотто с лисичками — одно из таких блюд, которое стоит попробовать, пока не закончился грибной сезон. В отличие от ризотто с белыми грибами, аромат этого блюда более сладковатый, а вкус напоминает о лисичках с первой и до последней ложки. И если раньше вы никогда...

Дабы не упустить сезон, отхватил в магазине горсть лисичек и смастерил себе ризотто, тем более, что отсутсвие жары позволяет в полной мере насладиться этой классикой итальянской кухни. Рецепт ризотто у меня стандартный, к нему лишь добавились грибы и грибной «сок». Единственное изменение, в этот раз я использовал не куриный бульон, а бульон из кролика...