История появления ризотто началась в XIII веке, когда арабы завезли рис на Сицилию, откуда он сначала попал в Неаполь, а затем и на север Италии — в долину реки По. В эпоху Возрождения (XV–XVI века) миланские кулинары начали экспериментировать со способами приготовления риса. Согласно легенде, первое ризотто приготовили случайно. В 1574 году дочь стеклодува должна была выйти замуж за одного из её помощников. Жених так любил шафран, что даже использовал его для окрашивания стёкол Миланского собора в жёлтый цвет...

Классического рецепта приготовления ризотто не существует. Неизменными составляющими такого блюда являются рис и бульон, все остальные ингредиенты могут варьироваться. Уверена, что такой простой рецепт ризотто точно придется по вкусу вам и вашим близким! Время приготовления: 25 минут Ингредиенты: 1. Рис - 200 гр. 2. Репчатый лук – 50 гр. 3. Шампиньоны – 200 гр. 4. Куриное филе – 200 гр. 5. Сливки 10% - 200 гр. 6. Куриный или овощной бульон – 800 мл. 7. Тертый сыр – 100 гр. 8. Оливковое масло – 2 ст...