Если вы не любите ризотто – скорее всего, вы просто не умеете его готовить 😉 "Правильный" итальянский ризотто понравится даже тем, кто, например, не особо любит рис (это я!!!). Делюсь базовой техникой приготовления настоящего ризотто, пошагово и с картинками. Для начала хочу в очередной раз уточнить, что ризотто не должен быть слишком сухим, но и плавающий в жиже рис – тоже ненормально. Остальное объясню в процессе. Этот вариант можно назвать risotto alla parmigiana или просто risotto bianco. В нём нет никаких дополнительных ингредиентов...

Ризотто — классическое блюдо итальянской кухни, которое можно быстро приготовить дома из доступных ингредиентов. Делимся тремя беспроигрышными рецептами. Рецептов приготовления ризотто немало, но все они готовятся по одному принципу: рис нужно постоянно помешивать, выпаривая бульон, чтобы добиться необходимой «текучести» готового блюда и маслянистой консистенции риса. Ризотто по-милански Рейтинг: 5.0 Ризотто по-милански – это самый классический рецепт блюда, для него понадобится минимум ингредиентов...