Ризотто – одно из самых изысканных итальянских блюд, которое часто путают с пловом или рисовой кашей. На самом деле, ризотто уникально и отличается от этих блюд не только набором ингредиентов, но и по способу приготовления. Что создаёт совершенно другой вкус, даже если взять те же продукты. Каша, рис и плов Технология ризотто В результате рис получается с кремовой текстурой. Вкус ризотто Еще одно отличие ризотто – это его богатый вкус и аромат. Благодаря добавлению специй, сыра, овощей или морепродуктов, ризотто приобретает неповторимый вкус...

Известные шеф-повара - Антонио Фреза и Карло Греку - делятся секретами идеального ризотто.