Несмотря на мудреное название, блюдо необычайно просто готовится, главное, знать несколько секретов... Вспомните кулинарные символы Италии. Если на ум приходят пицца и спагетти, пора расширять вкусовые горизонты. Сегодня поговорим о ризотто. Слегка сливочное, приготовленное на вине и бульоне рисовое блюдо украсит, как обычный прием пищи, так и званный ужин. Главное, в процессе готовки не превратить его в кашу. Чтобы проще было избежать этого, расскажем об основных принципах приготовления ризотто, идеальных продуктах для блюда и лайфхаках итальянских поваров и домохозяек...

Чем ризотто отличается от рисовой каши? Как его правильно приготовить и можно ли его есть худеющим? А также мини- подборку рецептов найдёте в этой статье. Происхождение Ризотто- блюдо итальянской кухни. Первые упоминания в письменном виде можно найти в википедиях XIX века. Говорят, что оно пришло к нам из Северной Италии, и "дедушка" среди рецептов "маленького риса" (так переводится с итальянского это слово)- ризотто по-милански. Его, по праву уважения, вы найдёте ниже первым в списке рецептов. В...