Вот сидим мы тут сейчас с оператором поздним вечером - завтра вставать в 5 утра и мчать далеко-далеко от дома... И такой есть соблазн не причёсывать сейчас новый видеорецепт по звуку и изображению, не писать этот вступительный текст, а просто отложить его выпуск на денёк-другой... :) И вот тут включается то самое, что не даёт людям останавливаться и сидеть на месте: безмерная любовь к своему делу :) Ну, как так - отложить?! Я так давно хотела снять этот рецепт и всё что-то мешало; и вот, наконец,...

Тогда всё получится — и красиво, и вкусно. Ризотто кажется сложным блюдом, но на деле это всего лишь алгоритм. Освоив базовые шаги, вы сможете готовить его хоть каждый день — с грибами, морепродуктами, курицей или даже сезонными овощами. Главное — соблюдать ключевые этапы, которые превращают обычный рис в сливочное и насыщенное ризотто, как из ресторана. По-настоящему вкусное ризотто должно быть густым, но не сухим, с чуть липкой текстурой, при этом каждое зернышко сохраняет форму и остается слегка упругим — аль денте...