Порой кажется, что количество рецептов из полбы ограничено. Как бы не так! Как вам такой вариант - Ризотто из полбы. 📋Для 4 порций вам понадобится: Полба (или любая пшеничная крупа) - 350 г Бульон куриный - 0,75 л Шпинат (проростки) - 50 г Руккола - 50 г Петрушка - 1 пучок Лук репчатый - 1 луковица Масло оливковое - 1 ст.л. Масло сливочное - 25 г Пармезан (тертый) - 25 г Орех мускатный (молотый) - 4 щепотки Перец (молотый) 🍴Лук очистите и измельчите. Зелень вымойте и взбейте блендером вместе с половиной объема бульона, мускатным орехом и перцем...

Сегодня расскажу как приготовить ложное ризотто из полбы с белыми грибами. Итак, нам понадобится: В своем рецепте я использовала сушеные белые грибы, которые предварительно замачивала в воде 3 часа. Во-первых, нам необходимо сварить грибы. Перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода покрывала грибы на 3-4 см, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После кипения убавляем огонь до среднего, при необходимости снимаем пену и варим грибы еще 30 минут. Мы получим хороший насыщенный бульон, который пригодится нам позднее...