Несмотря на мудреное название, блюдо необычайно просто готовится, главное, знать несколько секретов... Вспомните кулинарные символы Италии. Если на ум приходят пицца и спагетти, пора расширять вкусовые горизонты. Сегодня поговорим о ризотто. Слегка сливочное, приготовленное на вине и бульоне рисовое блюдо украсит, как обычный прием пищи, так и званный ужин. Главное, в процессе готовки не превратить его в кашу. Чтобы проще было избежать этого, расскажем об основных принципах приготовления ризотто, идеальных продуктах для блюда и лайфхаках итальянских поваров и домохозяек...

Ризотто - это итальянское блюдо, представляющее собой густую рисовую кашу, приготовленную на основе бульона. Оно считается одним из символов итальянской кухни и берет корни в северной Италии, в частности, в регионе Ломбардия. Первые упоминания о ризотто относятся к XVI веку, когда его готовили в Милане. С тех пор это блюдо стало неотъемлемой частью итальянской гастрономической культуры. Существует масса рецептов приготовления блюда, которые могут поразить даже самых искушенных кулинаров. Основные...