Удивительное дело: из-за обилия жидкости на родине в Италии это блюдо считают первым. Рецепты в каждом регионе свои, есть общие правила, о которых мы расскажем. Ризотто в переводе с итальянского означает «маленький рис». Родиной ризотто считается Милан. Первое упоминание о блюде относится к XIV веку. В то время по приказу итальянского правителя Галеаццо Сфорца в северной Италии начали выращивать круглозерный короткий рис, который и является главным ингредиентом ризотто. Содержание статьи Правила приготовления Самое важное в приготовлении ризотто — правильный рис...

Итальянская кухня — одна из самых популярных и любимых во многих странах. В 2022 году гастрономический путеводитель Travel Atlas назвал ее лучшей в мире. Писатели Альберто Каппати и Массимо Монтанари считают, что Италия — страна тысячи рецептов. Среди наиболее знаменитых — пицца, паста, лазанья, равиоли. Нельзя представить итальянскую кухню и без ризотто. РБК Life рассказывает, что это за блюдо, когда оно появилось и как его приготовить. Ризотто — это классическое итальянское блюдо из риса, который...