Ризотто — это традиционное итальянское блюдо из риса с приятным вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда подойдут крахмалистые сорта риса: Арборио, Падано, Бальдо или Рома, удовольствие не дешевое, но оно того стоит. Однако думаю, что можно приготовить более бюджетный вариант, используя Краснодарский круглозерный рис. Помимо риса в состав ризотто могут входить разные виды мяса, морепродукты и даже грибы. Вариантов приготовления Ризотто очень много и точного соотношения ингредиентов для его...

Тогда всё получится — и красиво, и вкусно. Ризотто кажется сложным блюдом, но на деле это всего лишь алгоритм. Освоив базовые шаги, вы сможете готовить его хоть каждый день — с грибами, морепродуктами, курицей или даже сезонными овощами. Главное — соблюдать ключевые этапы, которые превращают обычный рис в сливочное и насыщенное ризотто, как из ресторана. По-настоящему вкусное ризотто должно быть густым, но не сухим, с чуть липкой текстурой, при этом каждое зернышко сохраняет форму и остается слегка упругим — аль денте...