Впервые приготовила ризотто с кальмарами. Муж хвалил несколько дней
Ризотто с кальмарами: рецепт для домашнего приготовления
Блюдо, которое легко видоизменять, - это ризотто.
Такого ризотто я не ела даже в Венеции. Чёрное ризотто с кальмарами
Нам понадобится: Чистим кальмары, внимательно вынимаем весь хитин изнутри и счищаем пленки. Режем на небольшие кусочки и опускаем в большое количество кипящей подсоленной воды. На разогретую сковороду кладём всё сливочное масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Как только лук стал прозрачным и слегка золотистым, а кальмары закипели, перекладываем кальмаров в сковороду. Будьте осторожны и дайте воде как следует стечь, иначе масло начнёт стрелять. Добавляем измельчённый чеснок и обжариваем кальмары 3-4 минуты...