ризотто с мидиями
Рецепт ризотто с мидиями. Для рецепта берем варено-мороженные мидии без раковин. Готовить можно и из мидий в раковинах. Ингредиенты: · Мидии – 300 грамм · Рис – 180 грамм ( ст. ложка с горкой риса 20 грамм) · Вино сухое белое – 50 миллилитров. · Бульон куриный 600 миллилитров ( бульон можно заменить водой, хотя ризотто готовят на курином бульоне.) · Соль – по вкусу. · Чеснок 3-4 зубца · Оливковое или растительное масло – 1-ст. ложка · Сыр пармезан – 50 грамм Сладкий перец - 1/2 Для приготовления блюда потребуется: · Сковорода с крышкой...
3 месяца назад
# Томатные ризони с мидиями ### Ингредиенты из расчета на 2 человек: * 150 г пасты ризони * 200 г мяса мидий * Томатный соус или томатная паста * Свежий розмарин ### Приготовление: 1. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды. Когда вода закипит, добавьте в нее ризони и 2 чайные ложки соли. Тщательно перемешайте и оставьте на сильном огне на 10 минут. 2. Тем временем поставьте на огонь сковороду (если конфорка одна, то приступайте к данному шагу, когда сварятся ризони), добавьте 2 столовые ложки растительного масла и нагрейте. Затем выложите в сковороду мидии и розмарин. Обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут. 3. Влейте в сковороду томатный соус, 80 мл воды из-под пасты и четверть ложки соли и перца по вкусу. Перемешивайте в течение 1 минуты, после чего снимите сковороду с огня. 4. Когда 10 минут для пасты истекут, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. 5. Выложите пасту в сковороду с мидиями и розмарином, перемешайте и разложите по тарелкам. Приятного аппетита! #Кухня #Рецепты #Готовим