В чем отличие таких напитков, как эспрессо, ристретто и лунго? Как готовится каждый из них, и каким будет на вкус? Рассказываем подробно. Эспрессо Ароматный, крепкий и бодрящий – эспрессо любят во всем мире. Этот напиток готовится в кофемашине – горячая вода под высоким давлением проходит через таблетку прессованного кофе и металлический фильтр с множеством небольших отверстий. Благодаря этому кофе получается насыщенным, плотным, с характерной пенкой, которая называется «crema». Эспрессо готовится в течение 25-30 секунд, объем его составляет 30 мл...

Рассказываем о разнице между эспрессо, ристретто и лунго. Эспрессо, ристретто и лунго: соотношение воды и кофе Эспрессо — это плотный кофейный напиток, приготовленный в кофемашине. Во время приготовления вода проходит через кофе и металлический фильтр. Благодаря размерам отверстий в фильтре на поверхности эспрессо образуется крема. Она выглядит как пенка и образуется из эфирных масел, которые содержатся внутри кофейного зерна. Плотность эспрессо (TDS) — от 6 % до 15 %. Эспрессо и его вариации отличаются...