Совет № 1. Чтобы усилить вкус и сохранить насыщенный красный цвет борща, добавьте уксус при тушении свёклы. Совет № 2. Существует два вида борща: кислый и сладкий. Чтобы сделать его сладким, выбирайте спелую и тёмную свёклу. Для ещё более сладкого вкуса добавьте 1—2 чайных ложки сахара. Если любите кислый борщ, добавьте квашеную капусту или щавель. Совет № 3. Овощи для борща подготавливают особым способом: картофель нарезают соломкой, свёклу и морковь трут на крупной тёрке, а капусту шинкуют. Картофель и капусту обычно кладут в сыром виде, лук и морковь обжаривают, квашеную капусту и свёклу тушат...

Нужно: Мясо на кости – 1 кг Лук – 1 штука Лавровый лист – 3 шт Перец чёрный горошек – 10 горошин Томатная паста – 3 ст. л. Свекла – 2-3 свеклы среднего размера Морковь – 1 штука Масло растительное – 5 ст. л. Уксус (9%) – 2 ст. л. Капуста – 1 небольшой качан Картофель – 3 штуки Петрушка – 1 пучок Укроп – 1 пучок Чеснок – 3-4 зубчика Перец острый – 1 стручок Перец чёрный свежемолотый – по вкусу Соль – по вкусу Масло сливочное – кубик 3х3 см Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять первую...