Традиционная заправка для роллов имеет мало общего с фруктовым и винным уксусами, так как отличается мягким кисловатым вкусом, дополненным чуть сладковатыми нотками. На родине продукта его готовят по сложной схеме: в течение нескольких месяцев рисовое зерно проходит процесс ферментации, дающий в итоге узнаваемое пикантное послевкусие. Купить настоящий японский уксус для суши получается не всегда, так как основу ассортимента супермаркетов составляют преимущественно европейские аналоги продукта, имеющие более кислый и грубый вкус...

Вкус ролов и суши во многом зависит от того как сварен рис и чем он заправлен. В идеале нужна специальная заправка из рисового уксуса но что делать если ее вокруг нигде не продают? Можно приготовить аналог из простых ингредиентов, нам понадобятся: Все ингредиенты поместить в емкость для смешивания и перемешать до полного растворения компонентов...