Вариантов приготовления риса - бесчисленное множество. Но многие даже не догадываются об этом лайфхаке и необычном сочетании. Рис бывает 40 000 сортов, включая длиннозернистый белый, короткозернистый белый, коричневый, дикий, жасминовый, черный и клейкий, используемый для суши. Правильный метод приготовления — это вопрос предпочтений и традиций, равно как и количество воды или соли. Замена воды другими жидкостями — например, кокосовым молоком или куриным бульоном — меняет вкус. Другие типы жидкостей можно использовать для изменения текстуры, но не влияя на вкус...

Суши, правильно по-японски суси, – традиционное блюдо из риса с уксусной приправкой и морепродуктов. Пришло к нам не из Японии, а с Запада, отсюда и вариант произношения. Когда-то рис использовали для консервации рыбы, поэтому сначала такое блюдо подавали с квашеной или маринованной рыбой. Затем в суши стали добавлять уксус, чтоб яство не забродило. А позже перешли на сырую рыбу, что позволило сэкономить кучу времени. Кстати, в 1980-х суши стали делать специальные роботы, хотя с чувством, как некоторые считают, суши приготовит только человек...