Традиционные сладости из Японии не являются классическим примером для европейских гурманов. Но суши и роллы все уплетают с большим удовольствием. Почему бы тогда не попробовать и очаровательные мини-пирожные моти? Это шарики из клейкого и сладковатого рисового теста с разными начинками. В Японии при приготовлении десертов ему всегда отдают предпочтение. Нежнейшее лакомство с восточным «настроением» можно сделать за 30-40 минут. Остается только изучить рецепты и подобрать ингредиенты. Моти с маскарпоне и ягодами Сотворить пять порций вкуснейших японских пирожных можно и без кулинарного опыта...

Восхитительные рисовые пирожные Моти - один из самых древних десертов японской кухни. Рецепт этих сладостей долго совершенствовался. В итоге круглозерный клейкий рис сорта Мотигомэ оказался идеальным по своим характеристикам. После обработки он становился приятно плотным, тягучим, мягким и приобретал легкий сладковатый вкус. Традиционные пирожные делали в форме лепешек или колобков. Гладкие и круглые, они своим видом напоминали священные зеркала Кагами-бираки. Будучи символом древнего синтоистского ритуала, эти зеркала олицетворяли возможность стать совершеннее путем самосозерцания...