Разбираемся в особенностях производства и правилах подачи знаменитого напитка. Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который иногда называют рисовой водкой. Однако его крепость, как правило, 14-16%, что в три раза меньше водки, то есть он гораздо ближе по стилю к вину, нежели к крепкому алкоголю. В том числе потому, что является продуктом натуральной ферментации, а не дистилляции. В то же время технология производства саке уникальна и серьезно отличается от любых других напитков, не попадая ни в одну известную группу...

Рисовое вино – слабоалкогольный напиток, который готовят из ферментированного риса, плесневых грибов (кодзи), с добавлением небольшого количества сахара (хотя классический рецепт не подразумевает его присутствия). Если говорить о технологии приготовления. То она схожа с изготовлением пива в домашних условиях, сам напиток по вкусу больше похож на вино. Рисовое вино – особенности приготовления Саке – напиток с содержанием алкоголя 7-20 градусов, который популярен во многих странах Азии. У каждого народа свой рецепт, но основными ингредиентами являются плесневые грибы, рис и вода...