Всем здравствуйте. Сегодня будем делать айсинг. Его используют для украшения пряников. Айсинг-это белковая масса для рисования. Также из нее можно делать и объемные фигуры, которыми украшают торты и десерты. ******************************************************************************* Ингредиенты: 1/2 яичного белка, около 150 гр. сахарной пудры (пудру обязательно предварительно просеять) ,1 ч. ложку лимонного сока. Отделить 1⁄2 белка от яйца. Это можно сделать с помощью ложки, придержав желток ложкой...

Айсинг, или королевская глазурь, — это удивительная волшебная смесь, которая позволила многим кондитерам создать настоящее искусство. Вдохновение для его использования пришло от свадебного торта английской королевы Виктории, и с тех пор он прочно вошел в нашу кулинарную практику. Секрет его приготовления вскоре распространился, и вскоре всякий желающий смог творить на своих десертах. Теперь айсинг не только украшает свадебные торты, но и становится настоящей звездой на днях рождения, праздниках и даже просто на семейных ужинах...