Ризотто – одно из самых изысканных итальянских блюд, которое часто путают с пловом или рисовой кашей. На самом деле, ризотто уникально и отличается от этих блюд не только набором ингредиентов, но и по способу приготовления. Что создаёт совершенно другой вкус, даже если взять те же продукты. Каша, рис и плов Технология ризотто В результате рис получается с кремовой текстурой. Вкус ризотто Еще одно отличие ризотто – это его богатый вкус и аромат. Благодаря добавлению специй, сыра, овощей или морепродуктов, ризотто приобретает неповторимый вкус...

Про отличия от каш и почему рис не варят, что такое аль-денте и как его добиться и другие премудрости - так, чтобы приготовила хозяйка, не умеющая варить рисовую кашу. Без претензии на высокую кухню и вековой опыт итальянских хозяек. Про рис для ризотто и почему сорт это важно, про очередность шагов в приготовлении. Простые тонкости без изысков - так ризотто готовить стоит. Что такое ризотто и чем отличается от каши и плова: отличия и признаки А ризотто - это не каша, и даже не плов. Это старинное итальянское блюдо, ставшее отдельным методом приготовления...