Food.ru — Главная кухня страны
88,8K подписчиков
Азиатская кухня удивляет смелыми сочетаниями и необычными продуктами. Один из них — рисовая бумага, в которую заворачивают начинку из овощей, мяса и морепродуктов. Food.ru рассказывает, что это за продукт и что из него приготовить. Что такое рисовая бумага Рисовая бумага — тонкие прозрачные листы в виде лепешки, напоминающие пергаментную бумагу. Ее изготавливают из трех ингредиентов: рисовая мука, вода и соль. В составе может быть тапиоковый крахмал, а вот ароматизаторы и другие добавки говорят о низком качестве продукта...
8 месяцев назад
Записки сумасшедшей декупажницы
1,1K подписчиков
Рисовая бумага для декупажа - это тонкая бумага, которая имеет шероховатую и немного рыхлую поверхность. На лицевую сторону этого материала нанесены различные изображения и узоры для декупажа. Осторожно! Много теории и букОфф, и мало картинок! Изготавливается бумага с применением рисовой сломы,а значит имеет тонкие(и не очень) прожилки. Но бывает и гладкая, без волокон. Гладкий тип используют для печати декупажных карт, а также - для занятий каллиграфией.  Рисовая бумага имеет хорошую эластичность и не "расползается" от клея и воды в отличии от салфеток для декупажа...
1 год назад
Facts: Факты из нашей жизни
97 подписчиков
Кулинарные факты, которые вас удивят (1 часть)

Рисовая бумага

Японская бумага васи, в которую заворачивают начинку, готовят на самом деле не из риса, что следует из названия. Для ее основы берут кору деревьев японского бумажного дерева. Рисовую бумагу используют также для оригами, оклеивания дверей. А вот в съедобный вариант васи на самом деле входит рисовая мука.

Съедобные кленовые листья

В Японии популярным снеком являются кленовые листья во фритюре. Для этого листья собирают, выдерживают год в бочках с солью, а затем покрывают особым сладким тестом и обжаривают в масле.

Не томатный кетчуп

Ранее кетчуп готовили в Китае не из спелых помидор, а из маринованной рыбы и специй. Затем рецепт перекочевал в Британию, и кетчуп стали готовить из грибов. Лишь в 19 веке в американских рецептах соуса начали появляться томаты, которые вытеснили все остальные ингредиенты.

Полицейские и пончики

В американских фильмах полицейские часто с удовольствием едят сладкие пончики, и привычка эта взялась не из ниоткуда. В послевоенные годы ночью были открыты лишь кафе с пончиками, и дежурившим патрулям ничего не оставалось, как подкрепляться именно этой едой.
2 года назад
Евгения Полевская | Это просто
469K подписчиков
Добрый день, друзья! Недавно я в очередной раз купила рисовую бумагу и подумала, что вам тоже будет интересно узнать, что я с ней делаю.

Рисовая бумага делается из риса, соли и воды. Она хрупкая, но если её размочить в воде, то бумага становится мягкой и податливой. Она похожа на тонкий блинчик.

Обычно я заворачиваю в рисовую бумагу различные ингредиенты, миксую их по-разному и получаю вкусные спринг-роллы.

В размоченную бумагу я заворачиваю сливочный сыр, свежий огурец, руколлу и слабосолёную сёмгу. Подаю с соусом терияки или унаги.

А ещё мне нравятся спринг-роллы горячие, кладу в них креветки, овощи, листья салата и обжариваю во фритюре. Они получаются с хрустящей корочкой и внутри с сочной начинкой, которая не вытекает.

Таким же образом можно сделать роллы и сладкие, завернув творог, банан или клубнику. Обжариваем их тоже во фритюре и подаём с растопленным шоколадом или сгущённым молоком.

Если вы не пробовали ещё рисовую бумагу, очень рекомендую, что-то необычное, но сколько можно сделать вариантов для перекуса в течение дня или быстрых завтраков с разными вкусами. Пробуйте, а если у вас есть ещё идеи, что приготовить с рисовой бумагой - пишите, буду очень рада! С любовью, Евгения ❤️
2 года назад