Всем привет! Сегодняшний рецепт – очень простое и очень вкусное «неизбитое» восточное блюдо, которое называется муджадара. Что же это такое? Муджадара – это блюдо, которое популярно в арабских странах и состоит оно из риса, чечевицы и карамелизированного лука. Но, как и большинство блюд Востока, в него добавляются ароматные восточные специи. Получается очень вкусно и просто! Это блюдо можно приготовить как из белого риса, так и их коричневого. А чечевицу лучше всего брать зеленую (красную не берите – у нее совсем другая структура)...
Рис с чечевицей и жареным луком я научилась готовить в Израиле. Там это называется арабским словом мджадра, я подробно уже как-то описывала (тут). Немного кумина, и не оторваться. Давно собиралась приготовить, но всё как-то не складывалось, хотя всё необходимое в моём доме есть всегда. Сегодня сложилось. Дети будут рады. К рису ещё и котлеток пожарю, не помню уже, когда в последний раз их готовила. Ах да, я же могу здесь в блоге посмотреть. Проверила записи, последние котлеты были в июле. Достаточно времени прошло, не так ли? Сегодня на ужин куриные котлеты и рис с чечевицей...