Мне сложно угодить с мясным блюдом моей вечно худеющей дочке. То ей слишком жирно, то жаренное она не ест, то соус острющий, а у дочери от него «аппетит как у слона, так ни за что не похудеть» (цитирую дочурку). Поэтому привыкла готовить фрикадельки (и не только) для всей семьи, кроме дочери. А для нее лучше запеку овощи. Но с момента, когда я стала готовить фрикадельки по-шведски под соусом Брюн Сос, меня ждала очередная сцена, со слезами и упреками. Оказывается, со слов моей девочки: все кушают вкусненькое, а она, как неродная, должна давиться какими-то овощами...

Вы можете мне не поверить, но почти в любой стране мира и в любом ресторане (да что там "в ресторане", в каждой семье) есть помимо обычного способа приготовления риса (в воде или на пару) обязательно какой-нибудь хитрый рис "по-...". Только в Латинской Америке, в рамках одной экспедиции мы умудрились попробовать рис по-мексикански, рис по-гватемальски, сальвадорски, никарагуански, коста-рикански и даже колумбийски. И всё это были разные блюда. Когда-нибудь я расскажу вам обо всех, но начну, пожалуй, с Мексики...