ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Рис по-пьемонтски

Рис по-пьемонтски - это традиционное блюдо итальянской кухни, которое получило свое название от региона Пьемонт, расположенного в северной части Италии. Этот регион славится своей богатой кулинарной традицией и изысканными блюдами.

Рис по-пьемонтски - это комбинация риса, овощей и различных ингредиентов, которые придают ему особый вкус и аромат. Он обычно готовится с использованием арборио или карнароли - двух сортов риса, которые отличаются высоким содержанием крахмала и способностью абсорбировать жидкость, что делает рис по-пьемонтски особенно сочным и ароматным.

Основные ингредиенты, которые добавляются в рис по-пьемонтски, - это лук, морковь, сельдерей, чеснок и пармезан. Иногда также добавляются грибы, бекон или курица для придания блюду большей насыщенности и вкуса. Все ингредиенты обжариваются на сковороде до мягкости и затем смешиваются с приготовленным рисом.

Блюдо обычно готовится по методу "рисотто" - это значит, что рис готовится в специальном бульоне, который добавляется постепенно и варится до полного готовности. Это позволяет рису полностью впитать в себя аромат и вкус ингредиентов, и придает блюду особую текстуру и консистенцию.

Рис по-пьемонтски обладает насыщенным и глубоким вкусом, с легкой ноткой овощей и сыра. Он отлично сочетается с различными мясными и рыбными блюдами, а также может быть подан как самостоятельное блюдо. Это блюдо является популярным выбором в итальянских ресторанах и гарантирует вкусное и насыщенное кулинарное путешествие в регион Пьемонт.
В саду у Валентинки
12,1 тыс читали · 3 года назад
Научили готовить рис по-испански: рассыпчатый, сочный, вкусный - любовь с первой ложки, и плова не нужно
...или вилки: а меня невероятно вкусный рис научили готовить. Рассыпчатый, ароматный, аппетитный и сытный, чуть пряный и чуть остренький, красивый, на солнце светится - зернышко к зернышко. Его называют Красный рис, испанский. Хотя поговаривают, в Испании сотни рецептов, и именно этот рецепт отношения к ней особого не имеет. Упрощенная версия паэльи - только без мяса, и еще сотни других блюд. Есть базовый рецепт, основа приготовления красного риса, пряного, чуть острого, сочного, насыщенного ароматным маслом и прозрачного от него...
okledi.ru
4098 читали · 7 лет назад
Как правильно замачивать рис для идеального плова
Рис — универсальный гарнир. Эта чудесная каша подходит и к мясу, и к овощам. Сочетаясь с различными соусами, рис превращается в невероятно вкусное блюдо. Чего стоит только плов, в котором рис проявляет свои вкусовые качества лучше всего, — настоящее объедение! Главное — научиться правильно варить рис. Не все знают тонкости приготовления этой крупы, хозяек постоянно мучает вопрос: нужно ли замачивать рис, стоит ли промывать? Как замочить рис для вкусного плова Чтобы справиться с проблемой липкого, разваренного риса, нужно обязательно его замочить перед варкой...