Ингредиенты: вода — 4 л говядина на кости — 800 г соленые огурцы — 200 г морковь — 2 шт. репчатый лук — 2 шт. картофель — 5 шт. лавровый лист — 2 шт. рис — 1/2 стакана растительное масло для жарки перец горошком — 5 шт...

Рассольник с говядиной и рисом – лучший суп для холодного времени года. Он сытный, наваристый, согревающий и, что немаловажно, очень простой в приготовлении. Классическое первое блюдо с солеными огурцами, родом из XV века, было принято готовить с перловой крупой. Бульон варили на потрохах, а из овощей добавляли дешевую репу, морковь, лук и сельдерей. Со временем рецепт претерпел значительные изменения. Бульон теперь чаще всего варят на курице, индейке или свинине. Самый вкусный получается, конечно же, на говядине...