Добрый день, Друзья! Очень часто среди комментариев под видео я встречаю вопросы о замене муки. И один из самых распространенных: можно ли заменить муку на рисовую. Поэтому сегодня я хочу осветить тему: "Почему я не использую рисовую муку в своих рецептах? И в каких случаях допускаю ее в рецепт?" В этом посте я не буду писать о способах замены. На эти вопросы я отвечаю на ютубе под видео с конкретным рецептом. А здесь хочу поговорить с Вами о целесообразности использования рисовой муки. Так повелось, что огромное количество ПП-рецептов в интернете основаны на рисовой муке...

Всем привет! Раз Масленица - значит, уже весна. Поздравляю нас всех с ее первым днем! Давайте сегодня поговорим о блинах. И о том, из чего их можно испечь, не потеряв ни во вкусе, ни в качестве. Если вам нравится пшеничная мука (цельнозерновая, полбяная - неважно), а также любые глютеновые варианты - скорее всего, этот пост не для вас. Я уже много лет пользуюсь продуктами без глютена и больше не вижу никакого смысла в том, чтобы как-то оправдываться и защищаться от его ярых сторонников. Лично мне глютен НЕ подходит...