Ходила на рынок и не удержалась, купила карасиков. Хотела мелких, чтоб в сметане потушить, но самыми мелкими оказались вот такие караси. Сделаю с рисом, рецепт уже опробован , понравился. Вот только в этот раз я забыла сфотографировать на блюде. Так хотелось посмаковать. Ингредиенты: Караси или 1 большой карась, карп небольшой, Краснодарского риса,, небольшая луковица, Соль, специи для рыбы, перец , Сливочное масло для начинки, Растительное масло для смазывания противня Способ приготовления: Карасей тщательно очистить от чешуи, аккуратно вынуть внутренности...

Что можно сделать из карася? 1. Карась в жареном яйце Очищенный от чешуи и сердцевины, обезглавленный и промытый карась солят, перчат и кладут в глубокую сковороду (при большом количестве порций - на глубокий противень), затем заливают растительным маслом слоем 4-5 см, чтобы в нем буквально плавали рыбы. Сковороду или противень помещают в сильно разогретую духовку и выдерживают карасей в кипящем масле не менее получаса (чем больше рыба, тем дольше). Затем сливают излишки масла и заливают рыбу яйцом (предварительно белки смешаны с желтками) и обжаривают до готовности рыбы...