Как варить рис.
«Не спорьте». В какой воде надо варить гречку и рис — горячей или холодной
А вы как варите гречку и рис? Засыпаете крупу в кипяток или варите в холодной воде? На самом деле отличия есть — на выходе получатся совсем разные блюда, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru. «Не спорьте: технолог объяснила, в какой воде надо варить гречку и рис — горячей или холодной», — гласит заголовок статьи на сайте Doctorpiter.ru. Одни хозяйки уверяют, что самая вкусная гречка — та, которую засыпают для варки в кипящую воду, другие не замечают разницы и заливают сырую крупу исключительно холодной водой...
Как варить рис: главные правила и секреты
Только самая важная и полезная информация. Подготовка Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит. Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое для варки. Пропорции Объём воды лучше отмерять исходя из вида риса: - для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; - для среднезёрного...