Сегодня мы избалованы всевозможными соусами, огромный ассортимент которых предлагают торговые сети и всевозможные фаст-фуды. Но, думаю, у каждого было время, когда меню не отличалось большим разнообразием, зато, было приготовлено из действительно качественных продуктов, а его вкус можно описать двумя словами - "Пальчики оближешь!" Для меня это время было в детстве, когда я жил с родителями и своей любимой бабушкой, Женей. Именно из этого времени мой сегодняшний рецепт. Берём 1 кг куриной печени, 2 крупные луковицы и 1 крупную морковь...

Подготовьте куриную печенку. Вымойте, удалите жир и протоки. Нарежьте печенку небольшими кусочками. Выложите на бумажные полотенца, чтобы она обсохла. Подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите. Можно использовать терку для моркови по-корейски. Нагрейте масло в большой сковороде (рассчитывайте, что в ней же мы будем готовить подливу). Добавьте в сковороду морковь и лук. Жарьте 5 минут. Огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели. Добавьте кусочки куриной печенки...