Без лишних вступлений к делу. Нам надо: Все приготовление плова делится на 2 главных части: приготовление зирвака и вся остальная возня с рисом. Зирвак = лук + -> мясо + -> морковь + -> вода Сначала нужно нагреть казан. У меня это 6-литровый алюминиевый казан. Наливаем подсолнечное масло. Я много стараюсь много не ложить, так как потом все равно варится в воде. Лук полукольцами, мясо на куски по крупнее, я делаю так. Хорошо нагрев масло, ложем лук. Жарим пока в некоторых местах он не начнет коричневеть...
Сегодня расскажу про еще один очень вкусный татарский пирог - сладкий балиш. Это красивый, нарядный пирог из рубленого теста с рисом и сухофруктами. Я помню его еще из своего детства, ненейка, моя татарская бабушка, обычно пекла его по праздникам. Рис, пропитанный сливочным маслом, ароматная, яркая курага и сладкий изюм вместе дают совершенно потрясающее сочетание. Он хорош и в теплом виде, когда сливочное масло едва успело впитаться, и уже остывшим, когда все ингредиенты подружились и выступают единым ансамблем...