Рис по-китайски с яйцом, как в Китайских ресторанах. Показываю как приготовить дома
Китайский жареный рис. Секреты, о которых редко пишут в рецептах
Жареный рис с яйцом - дежурное блюдо в меню китайских ресторанов. Вкусный, слегка хрустящий, с ароматом кунжутного масла, он моментально вызывает привыкание! Вроде бы всё просто и продукты обычные, а пробуешь повторить дома - получается липкая каша. Рассказываю, как этого избежать и делюсь надёжным рецептом жареного риса с креветками. Совет первый. Используйте остывший, вчерашний рис. Свежеприготовленный тёплый, или горячий обязательно слипнется. В идеале рис до жарки нужно подержать ночь в холодильнике...
ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ. ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО В КИТАЕ.
Одомашнивание риса произошло около 9 тыс. лет назад в Восточной Азии. В Южной Азии рис был одомашнен в Китае и предком этого риса был дикорастущий вид Oryza nivara. Жареный рис (чаофань) является распространённым блюдом восточноазиатских, и собенно китайских кухонь. Блюда на основе жареного риса подают к столу в качестве предпоследнего блюда (перед десертом). Блюда из жареного риса были известны ещё в древнем Китае более 8 тыс. лет назад. Современный вариант рецепта уходит корнями к 7 веку во времена Династии Суи...