На всем Востоке рис — почитаемое и любимое блюдо. Главная его особенность в том, что он не приедается, как бы часто его ни подавали к столу. С чем же это связано? Прежде всего, с тем, что известно несколько тысяч агросортов риса. Каким бывает рис Все многообразие сортов риса делится на две ветви: При этом зерна риса различается по цвету от белого до черного. Существуют желтые, красные, бежевые, фиолетовые сорта риса и почти каждый из них делится еще на клейкий и неклейкий. Все эти сортовые нюансы чрезвычайно важны при его кулинарной обработке...

Нешлифованный коричневый рис, в отличие от своего шлифованного сородича, является куда более полезным продуктом, позволяющим не только, насытить весь организм клетчаткой, а целым рядом минералов и кислот, которые белый рис теряет после обработки. Факты о пользе коричневого риса 1. Из-за того, что в процессе обработки коричневый рис не шлифуется, а значит, сохраняет богатую клетчаткой, отрубную оболочку, то в нём содержится куда больше витаминов группы В, минералов, органических кислот и микроэлементов...