Здравствуйте дорогие читатели! Этот рецепт рассольника для тех кто не любит перловку и солёные огурцы). Наша семья как раз из таких). Как варю рассольник я? Вместо солёных огурцов использую маринованные. А вместо перловки- рис или булгур. Рассольник с рисом. Мне понадобилось: Свинные мясные рёбра. Рис. Картофель. Морковь. Лук. Томатная паста. Маринованные огурцы. Соль. Свинной смалец для зажарки. Для начала поставила варить бульон из мясных свинных рёбер. Пока бульон варится(после закипания- 30 минут на медленном огне) делаю зажарку для рассольника...

Заготовка рассольника с рисом несложная в приготовлении и очень вкусная. Рис в заготовке пропитывается соком и ароматом овощей и получается не только суповая заправка, но и аппетитная закуска. А можно и не добавлять рис вовсе, если не нравятся рассольники или салаты с рисом. Огурцы для рассольника берем свежие, подойдут и мелкие и крупные и крючковатые. Для заготовки потребуется: 1 кг нарезанных соломкой огурцов 1 кг нарезанных кубиками томатов 700 грамм натертой на крупной терке...