В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...

Для большинства людей рис отличается в основном визуальными признаками - длинный и короткий, белый, красный или коричневый, округлой и удлиненной формы. Однако многие сорта не пригодны для приготовления знаменитого, особо вкусного и ароматного узбекского плова...