Басмати - разновидность риса с уникальным вкусом и ароматом, который напоминает попкорн. Его ореховый запах обусловлен наличием в рисе ацетил-пирролина. Благодаря своим вкусовым качествам он отлично выступает как самостоятельное блюдо...

Особенности приготовления плова из риса басмати. Существует множество видов риса басмати, каждый из которых имеет свои особенности. Некоторые предпочитают использовать китайский рис, другие - индийский или пакистанский. Однако, многие сходятся во мнении, что лучший рис для плова — это индийский, упакованный, дорогой сорт без пропаривания. Рис басмати обладает характерным ароматом, который может быть как приятным, так и слишком сильным. Если вы хотите избавиться от запаха, рекомендуется промыть рис под проточной водой в течение 30 минут...