Доброго времени суток, подписчики и гости канала! Сегодня речь о вкусной рыбке обитающей в Челябинской области. Догадались о какой? Конечно же рипус. Кто то меня спросил: "А рипус похож на селёдку?" Нет, сказала я, вкуснее. Возможно я когда нибудь напишу публикацию о ловле рипуса, но не сегодня. Сегодня мы будем готовить рипус. Сегодня, спасибо большое рыбаку, появилась у меня рыбка, рипус. Свежая, прям с озера. Сразу чищу и готовлю. Часть решила пожарить и часть посолить. Как солить можно почитать ещё и здесь...

На день рождения жены решил побаловать её свежей жареной рыбкой. Поскольку на Новый год я жарил форель, то теперь надумал приготовить рыбку не морскую. Зашел в рыбный магазин, и взгляд мой упал на поддон с рипусом. Итак – рипус! Что же это за «зверь». Вообще-то, рипус – это крупный подвид европейской ряпушки из рода сигов, семейства лососевых. Мясо этой рыбки имеет хорошие вкусовые и питательные качества. Оно очень мягкое и сочное, при правильной обработке сохраняются все полезные свойства...