Сыр – это продукт, который едят свежим, чтобы полностью прочувствовать его текстуру и вкус, но иногда, купив слишком много сыра, становится затруднительным долго его хранить. Заморозка является древним способом увеличения срока годности еды, и применяется уже более 3,000 лет. Этот способ позволяет продуктам долго не портиться, уменьшает таким образом количество отходов и экономит деньги. Однако перед заморозкой сыра надо выяснить, как правильно это сделать. Можно ли замораживать сыр в морозилке? Сыры с высоким содержанием воды замерзают при более высоких температурах, чем более сухой сыр. К примеру, творожный сыр замерзает при температуре -1...

В основе этого мороженого — сыр рикотта, он придаёт нежный «творожный» вкус и просто требует дополнения из свежих ягод или орехов. Из чего готовим: яйцо куриное (только желтки) 4 шт. сыр мягкий Рикотта 360 г (2 упаковки) сахар тростниковый 60 г Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте риктотту к желткам, взбивайте, пока смесь не станет кремообразной...