Сыр – любимый многими продукт и значимый ингредиент разных блюд. Но порой возникает ситуация, когда нужного сорта нет в наличии или он недоступен по каким-то причинам. В таких случаях полезно знать, чем можно заменить сыр и какие есть альтернативы для использования вместо привычного сорта. Разнообразие сыров со своими уникальными характеристиками вкуса и текстуры огромное. Подобрать замену для конкретного сорта поможет знание основных свойств различных видов сыра и их способности дополнять другие ингредиенты на тарелке...

Здравствуйте, дорогие читатели. Рикотта или творожный сыр часто используются в десертах, кремах и прослойках для тортов и рулетов. Сегодня я хочу вам показать 3 варианта замены этого сыра. По вкусу вы не заметите разницу, а по цене это в 2-2,5 раза дешевле. Я готовлю с таким сыром бутерброды, заменяя им масло. Можно просто добавить в такой сыр зелень, соль и чеснок, получится прекрасная намазка на хлеб. Первый вариант. Из кефира. Покупаем в магазине кефир или ряженку, лучше в пакетах, и кладём на 2 суток в морозильник...