А вы знаете, что такое «рийет»? Блюдо пришло к нам из французской кухни. Так называется метод приготовления мяса или рыбы, похожий на паштет. Только рийет готовится с более крупными кусочками и, соответственно, обладает более волокнистой консистенцией. Попробуйте приготовить ваш первый рийет дома по рецепту Hochland — с творожным сыром для кулинарии и скумбрией...

Риет (или рийет) - изобретение французское, и готовить его можно практически из любого вида мяса или рыбы. Изначально риет готовили из томлёной свинины, закладывали готовое, разорванное на волокна мясо в глиняные горшочки, заливали растопленным жиром и консервировали на зиму (почти тушёнка). А потом решили разнообразить заготовки, и в дело пошли курица, утка, кролик, дичь, лосось и иже с ними. Риет из скумбрии - один из самых популярных на сегодня вариантов. Как правило, риет готовится с добавлением вина, сливок, сливочного масла и специй...