Уважаемые читатели! Сегодня статья кулинарная. Мне на прошлой неделе досталась рыбка в подарок, очень аппетитная и жирная скумбрия. Была заморожена, хорошего качества, структура мяса плотная. Решено было сделать рийет из скумбрии. Что это такое и как едят? Расскажу немного, откуда появилось такое название. Блюдо французской кухни, если по нашему, то это примерно, как обычный паштет. Главное его отличие от паштета то, что кусочки более крупные, они грубые, имеются сохраненная волокнистая структура...

Приветствую! С вами снова Мария — бывший повар, а теперь автор канала на Дзене, где я делюсь рецептами и кулинарными хитростями. Сегодня расскажу вам о том, как приготовить рийет — французскую закуску, которая идеально подойдёт для новогоднего стола или дружеских посиделок. Рийет — это своего рода паста, чаще всего из мяса или рыбы, которую можно намазывать на хлеб, крекеры или использовать в качестве начинки для профитролей, тарталеток и пр. Готовится он довольно просто, а по вкусу и подаче вызывает восторг у гостей...