Само по себе понятие «стейк» означает толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (в основном поперек, но иногда и вдоль волокон), качественно приготовленный на гриле или сковороде. Чаще всего для приготовления стейков используется говядина, однако это совершенно не означает, что данное блюдо нельзя готовить из мяса других животных...

Для того, чтобы съесть идеальный стейк из говядины, обычно идут в ресторан. Широко распространено мнение, что вкусно приготовить сочное и ароматное мясо может только хороший шеф-повар на профессиональной кухне. На самом деле, всё не так — с этим легко справится даже малоопытный кулинар. Главное — найти подходящее мясо и учесть несколько тонкостей. О том, как приготовить стейк на сковороде в домашних условиях, мы и расскажем в этой статье. А заодно обсудим виды стейков и степени их прожарки. Приготовить стейк можно из любого вида мяса: свинины, баранины, курицы...