Чтобы выбирать подходящую степень прожарки стейков и добиваться потрясающих кулинарных результатов, нужно сначала изучить вопрос. Какая степень прожарки идеальна для рибая? А что будет, если передержать стейк на сковороде? Читайте в статье о тонкостях работы со стейками и нюансах прожарки. Редкие степени прожарки В профессиональной стейк-кулинарии две степени прожарки встречаются довольно редко. Это: — степень прожарки blue (raw, blue rare, extra rare). Вариант для любителей сырого мяса — под тонкой корочкой скрывается красное, но не холодное мясо и много красного мясного сока...

Первое, что приходит в голову при упоминании блюд из говядины – аппетитный стейк. Кусок жареного мяса с приятной корочкой и насыщенным запечатанным внутри мясным соком покорит любого гурмана. Знакомства с разнообразием вариантов блюда нередко рекомендуют начинать со стейка Рибай. Это оптимальный вариант и для ужина в ресторане, и для приготовления на домашней кухне. Что в нем особенного, из какой части туши готовят и с чем подают? Почему стейк назвали Рибай Сытный и вкусный, нежный и сочный – стейк Ribeye гармонично сочетает в себе все гастрономические достоинства...