Стейк Рибай давно заслужил звания классики мясной кухни прежде всего благодаря своей мягкости и очень насыщенному вкусу. Именно поэтому сегодня мы поговорим о нем. Как же его приготовить? Шеф-повар нашей кулинарной студии "Вкусотеррия" делится секретами приготовления стейка и предостеречь от возможных ошибках: - мясу важно дойти до комнатной температуры, поэтому не начинайте жарить мясо, пока оно еще холодное; - старайтесь не долго томить или жарить на слабом огне мясо, поскольку есть риск выпарить...

Ингредиенты: Толстый край говядина, Тростниковый сахар, Соль, Перец, Оливковое масло, Копченая паприка, Масло сливочное, Фундук Способ приготовления: Мясо должно быть комнатной температуры, дайте ему отдохнуть минут 25 после холодильника, маринуем солью, перцем и копченой паприкой с двух сторон, далее поливаем оливковым маслом и посыпаем тростниковым сахаром, маринуется буквально 5 минут...