Как я готовила ряженку дома. 1 этап. Что нам понадобится? Берём Ингредиенты: молоко 2,5% (можно и жирнее), сухая закваска Необходимые инструменты: йогуртница, пластмассовая большая ложка, кастрюля, плита))) 2 этап. Как готовить 1.Я купила такую закваску ряженки 2. Поставила молоко, чтобы оно закипело. Взяла молоко 2,5%. Фирму не буду писать, чтобы меня не забанили за рекламу ) 3. Когда молоко закипело, я его отставила, чтобы оно остывало до 40 градусов примерно. Как проверить, что оно примерно 40? Мама меня научила проверять локтем)) Если не сильно уже горячо, то наверняка 36,5-40 )) 4...

Не бойтесь его сложного названия-просто отправляйтесь за традиционным славянским запеченным йогуртом с неповторимым карамельным вкусом. Ряженка-это самое лучшее, что может случиться с вами в том, что касается российских молочных продуктов. На вкус он не похож ни на что земное - как ферментированный продукт ряженка хоть и не кислая вовсе. Совсем наоборот, он очень гладкий, сливочный и даже слегка сладкий. В зависимости от своей консистенции, которая может быть жидкой или довольно густой, ряженка является чем-то средним между напитком и десертом...