О пользе молочных продуктов известно всем, но споры о том, что же полезнее: молоко или кефир, ряженка, йогурты, не утихают. Разобраться в том, что стоит есть чаще, в чем польза и различия продуктов, поможет эксперт по питанию, врач-диетолог, автор книги «Мысли диетолога» Наталья Круглова. Польза молока и кисломолочных продуктов Диетологи сходятся во мнении, что и молоко, и кисломолочные продукты помогают нам оставаться здоровыми и активными. У всего разнообразия молочной продукции много общих полезных свойств...

Производство кефира происходит из натурального молока при введении различных видов бактерий. Этот напиток обладает большим содержанием витаминов, а также микро- и макроэлементов, в том числе железа, кальция и цинка. Кефир благотворно влияет на пищеварительную систему, усиливает иммунитет и оказывает противовоспалительный эффект. Ряженка получается из обработанного теплом молока с добавлением лактобактерий. Ее состав витаминов и макроэлементов схож с кефиром. Некоторые научные исследования предлагают...