Как изготавливается ряженка Ряженка - любимый многими вкусный и полезный кисломолочный продукт. Сырьем для него служит топленое коровье молоко, которое заквашивают с помощью молочнокислых бактерий: стрептококков и болгарской палочки. В продукте содержится много витаминов (А, группы В, С, РР), а также минеральных веществ (кальция, магния, калия, натрия, железа и др.), что очень важно для здоровья людей. Ряженка изготавливается на производстве, но ее можно получить и в домашних условиях. Предлагаем купить молоко из Белоруссии оптом и в розницу...

Наверное, каждый из нас видел в магазине довольно интересный продукт похожий по виду на кефир, а по цвету на топленое молоко. И название у него такое необычное – ряженка. Так что такое ряженка? В советское время ряженка занимала второе место после молока, но с появлением на магазинных прилавках йогуртов и других кисломолочных напитков стала отодвигаться на второй план. Для того что бы понять, что такое ряженка обратимся к ГОСТ 31455-2012 «Ряженка. Технические условия». В соответствии с пунктом 3...